Breganze Vespaiolo DOC

Weisswein, still, trocken

Wein Zertifiziert Biologisch

Authentischer Ausdruck der einheimischen Trauben Vespaiola, die überraschend frisch und säuerlich sind, aber vor allem auch eine hohe Reifefähigkeit besitzen. Der Wein wird Brenta genannt, nach dem Fluss, der durch Bassano fliesst und dessen rechtes Ufer das Weingut abgrenzt.

 

Spezifikation

Traubensorte: 100% Vespaiola

IM FELD:
Weingut: 1,5 ha, 118 m ü.d.M., Nord-Süd Ausrichtung, eingepflanzt im 2006
Boden: Schwemmland- und Lehmböden, mittlere Festigkeit
Haltungssystem: Guyotschnitt doppelt und einzeln, umgedreht mit 8-10 Knospen
Bepflanzungsdichte: 4.400 Stämme/ha
Ertrag: max. 85 Dezitonnen/ha
Ernte: Dritte Septemberwoche, von Hand mit Auslese der Reben

IM KELLER:
Weinherstellung: Gärung sur lies in Edelstahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16° C während mindestens 4 Monaten.
Anzahl produzierte Weinflaschen: 10.000
Burgunderflasche: 750 ml

Sensorische Analyse

Farbe: strohgelbe Reflexe mit grünlichem Glanz

Geruch: Pink Grapefruit und Mandarinenschale

Geschmack: aromatisch, ausgezeichnete Säure

Trinktemperatur: 8°C

Paarungen

Passt gut zu frittierten Vorspeisen, vegetarischen Gerichten und Fisch – eine interessante Alternative zu Apéro-Bläschen.