San Bortolo

Entsteht aus seiner Auswahl von eingetrockneter Vespaiola, die einen ganzen Winter lang in der Kornkammer der Villa Angarano gelagert wird. Ein einzigartiger Wein mit dem perfekten Gleichgewicht zwischen seiner Süsse und seiner überraschenden Frische. So

Noble Linie

€30,00

Zusätzliche Informationen

Typologie	süßer stiller Weißwein
Jahr	2018
Serviertemperatur	10°C

Spezifikation

Trauben: 100% Vespaiola

IM FELD:
Weingut: 1,5 ha, 118 m ü.d.M., Nord-Süd Ausrichtung, eingepflanzt im 2006
Boden: Schwemmland- und Lehmböden, mittlere Festigkeit
Haltungssystem: Guyotschnitt mit 8-10 Knospen
Bepflanzungsdichte: 4.400 Stämme/ha
Ertrag: max. 85 Dezitonnen/ha
Ernte: Mitte September, die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, von Hand in kleinen 2 kg Behälter gelegt und in gut belüfteten Kornkammern natürlich getrocknet.

IM KELLER:
Weinherstellung: im Februar gepresst mit einem Ertrag von 25-30 %, die erste Gärung erfolgt in einjährigen Eichnholzfässer auf Feinhefe.
Reifung und Veredelung: 24 Monate in neuen Eichenfässern
Anzahl produzierte Weinflaschen: 1.500
Bordeauxflasche : 750 ml