Michiel

Ist der beliebteste Wein von Giovanna Bianchi Michiel, dem sie den Familiennamen geben hat, und er drückt die Eleganz und Harmonie seiner Herkunft aus. Chardonnay Traubenwein in strohgelber Farbe eröffnet immer als Erster die Weinlese.

Noble Linie

€18,00

Zusätzliche Informationen

Typologie	trockener stiller Wießwein
Jahr	2017
Serviertemperatur	10°C

Spezifikation

Trauben: 100% Chardonnay

IM FELD:
Weingut: 1,5 ha, 118 m ü.d.M., Ost-West Ausrichtung, eingepflanzt im 2005
Boden: Schwemmland- und Lehmböden, mittlere Festigkeit
Haltungssystem: Ausläufersystem mit 8-10 Knospen
Bepflanzungsdichte: 4.400 Stämme/ha
Ertrag: 60 Dezitonnen/ha
Ernte: Anfangs September, von Hand mit Auslese der Reben

IM KELLER:
Weinherstellung: getrennte Gärung der Trauben in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16° C; alkoholische Gärung während 20-25 Tagen.
Reifung und Veredelung: Reifung mit Feinhefe in Eichenfässern während 9 Monaten
Anzahl produzierte Weinflaschen: 4.000
Burgunderflasche: 750 ml

Sensorische Analyse

Farbe: intensives strohgelb

Geruch: gereifte Ananas, Vanille mit einer Aprikosennote

Geschmack: aromatisch mit guter Säure, elegant und harmonisch

Trinktemperatur: 10°C

Paarung

Er lässt sich gut mit Fischgerichten, Geflügel-Fleisch und halbgereiftem Käse kombinieren. Für Liebhaber, zum Verkosten mit dem Nostrano Salami del Brenta. Wir empfehlen ein Rezept der lokalen Tradition: Baccalà alla Vicentina.

Quare

€22,00

San Bortolo

€30,00