Il giovane fanciullo nella sua accezione dialettale “Bocia” racconta, sulle note di amarena e ciliegia, il territorio che lo accoglie.

Bocia

13,00

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Rosso fermo secco

Anno

2023

Temperatura di servizio

14

Scheda tecnica

Scheda tecnica

Uvevarietà autoctone

IN CAMPO
Vigneto: 118m slm, esposizione nord-sud, impiantato nel 2006
Terrenoalluvionale e argilloso, da medio impasto a sciolto
Sistema di allevamento: cordone speronato con 8-10 gemme
Densità d’impianto: 4.400 ceppi/ha
Resa: 85 quintali/ha
Vendemmia: terza settimana di settembre, raccolta manuale e selezione dei grappoli

IN CANTINA
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata di 20-25°C in contenitori di acciaio per ca 15-18 giorni
Maturazione e affinamento: affinamento in botti di rovere francese per 10 mesi; 2-4 mesi di invecchiamento in bottiglia
Bottiglia: borgognotta, 750 ml

Analisi sensoriale

Vista: rosso rubino

Olfattiva: frutta rossa, ribes e amarena 

Gusto-olfattiva: aromatico, acidità eccellente 



Temperatura di servizio: 14°C

Abbinamenti

Vino per tutti i pasti. Si abbina bene con salumi e formaggi. 

Una ricetta della tradizione locale che suggeriamo: “Sopressa vicentina” e formaggio Asiago. Costine di maiale alla griglia. 

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