€14,00
| Temperatura di servizio | 8°C |
|---|---|
| Anno | 2022 |
Uve: 100% Vespaiola
IN CAMPO
Vigneto:118m slm, esposizione nord-sud, impiantato nel 2006
Terreno: alluvionale e argilloso, a medio impasto
Sistema di allevamento: guyot doppio e singolo capovolto con 8-10 gemme
Densità d’impianto: 4.400 ceppi/ha
Resa: massimo 85 quintali/ha
Vendemmia: terza settimana di settembre, raccolta manuale e selezione dei grappoli
IN CANTINA
Vinificazione: fermentazione sur lies in contenitori di acciaio a una temperatura controllata di 14-16°C per almeno 4 mesi
Bottiglia: borgognotta, 750 ml
Vista: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfattiva: pompelmo rosa e buccia di mandarino
Gusto-olfattiva: aromatico, acidità eccellente
Temperatura di servizio: 8°C
Si abbina bene ad antipasti fritti, piatti vegetariani e pesce. Una interessante alternativa alle bollicine per l’aperitivo.
Una ricetta della tradizione locale che suggeriamo: Asparago Bianco DOP di Bassano del Grappa con uova e olio extra vergine prodotto da olive biologiche di Villa Angarano.
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